Brecha Digital

Mixtura de sentires

México: platos y cultura regional

Desde Centroamérica hasta el final de los Andes la cocina se sazona con discursos de identidad nacional y tradición. Música, pintura y literatura participan del recetario que construye una gastronomía propia y “exótica” ante la mirada ajena. El plato final que nace de este mejunje tiene mucho de recuperación de historias olvidadas, de nuevos intereses económicos y, también, de cultura regional. Tres países y tres recetas transcurrirán durante las próximas semanas en estas páginas, para indagar juntos en sus ingredientes y significados. El plato de este viernes se sirve en México.

A un paso del Mundial, a muchos pasos de la regularidad

Después del 1 a 0 ante Chile y del 0 a 1 ante Paraguay

A falta de un solo partido, frente a Ecuador el domingo, los números y las letras permiten y acaso auspician un primer y apurado balance para esta selección sub 20 de Uruguay. Son muchas las cosas que ya se saben.
Una. Basta con mirar la tabla de posiciones para saber que ya no puede salir campeona.

Una historia entreverada por las olas

Mitología umbanda: rituales y las múltiples leyendas de Iemanjá

Advertencia al lector: no se entregue ante la confusión. Lo que hoy conocemos como umbanda es una religión bastante nueva en estos lares y no cuenta con una organización central que la unifique, de ahí que existan ambiguos relatos mitológicos para este mismo culto, muchos nombres e imágenes para los mismos dioses, y distintas ceremonias que varían dependiendo del país. Las leyendas originarias hasta se contradicen entre sí; cada pueblo ha interpretado la historia de acuerdo a su idiosincrasia, y la trasmisión oral ha mezclado un poco más las cosas, para al final enriquecer la narrativa. ¡Que viva la diferencia!

Soberanías en la nube

La defensa de la libertad en la web, que promueven las grandes empresas de la información, encubre que son ellas las que realmente se benefician con el control de la enorme cantidad de datos que circulan en la red. En Uruguay comenzó, tímidamente, un debate sobre el papel que le cabe al Estado para proteger los datos de cada uno y los de todos.

Todos pueden hacer videojuegos

Global Game Jam en Montevideo

Mientras la producción nacional de videojuegos alcanza éxitos notables, los resultados montevideanos de la última edición del Global Game Jam revelan que el campo continúa siendo enormemente atractivo para los jóvenes creativos de este país.

Definiciones pendientes

La Universidad Tecnológica (Utec) empieza a bocetarse

Hoy empiezan a trabajar los tres miembros del consejo provisorio de la Utec con el desafío de dar forma a la nueva institución. Varios asuntos prometen ser de difícil resolución, como los criterios que van a primar a la hora de definir la oferta académica y el modelo universitario de gestión.

Use y tire

Envases peligrosos

El explosivo desarrollo agrícola que sacude nuestra campaña también significa una multiplicación exponencial de los residuos que de esa actividad resultan. Entre los más peligrosos están los envases de productos agrotóxicos. El año pasado se habrían descartado mil quinientas toneladas de éstos, pero sólo una parte de modo correcto. Presidencia estudia un decreto para regular el destino final de los recipientes. De aprobarse, productores y comerciantes de agrotóxicos deberán asumir su parte de responsabilidad en la solución.

Remar contra la agrocorriente

Estudiantes de Agronomía

Hay vida más allá de la soja y la forestación. Todavía existe un Uruguay rural que produce básicamente para el consumo interno con tecnologías de bajo impacto ambiental. Para impulsar este sector hacen falta técnicos como los que pretende formar la Asociación de Estudiantes de Agronomía.